2022-02

最近食事制限のダイエットが流行ってますね。炭水化物（糖分）と脂質のどちらを制限した食事が痩せやすいか、気になっている方も多いと思います。筆者の印象では炭水化物制限の方が馴染みやすく、実践している人も多いのではないでしょうか。結論から申しますと脂質制限が良いです。

血糖値の急激な上昇は糖尿病のリスクとなり、ひいては体重増加、生活習慣病の引き金となります。最近の研究で食事の順番（炭水化物、野菜、タンパク質をどの順番で摂取するか）が血糖値にどのように影響するかを検討しているのでご紹介します。